Congélateur continu de crème glacée

Qu'est-ce que le congélateur continu de crème glacée

Le congélateur continu de crème glacée peut transformer les mélanges de crème glacée de liquide à semi-solide en préparation de l'étape suivante de remplissage, de moulage ou d'extrusion. En bref, il s'agit de réaliser des glaces ou d'autres aliments surgelés à la texture délicate et aux saveurs riches en refroidissant, en remuant, en ajoutant de l'air et en congelant les mélanges de crème glacée.

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Le congélateur continu pour crème glacée Snowball Machinery® peut changer les mélanges de crème glacée de liquide à semi-solide en vue de l'étape suivante de remplissage, de moulage ou d'extrusion.
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Avantages du congélateur continu de crème glacée Snowball Machinery®

1. Le congélateur continu de crème glacée Snowball Machinery® permettant une production à grande vitesse et ininterrompue, peut être appliqué à de grands volumes de lignes de production industrielle de crème glacée.

2. Peut fonctionner de manière stable pendant une longue période et maintenir la cohérence de la qualité des produits de crème glacée.

3. La machine peut contrôler avec précision les paramètres de production, tels que le dépassement, la température, la pression, etc.

4. Le congélateur continu de crème glacée Snowball Machinery® utilise de l'acier inoxydable de qualité alimentaire de haute qualité (SS304 ou SS316), des composants de marque de renommée internationale, faciles à nettoyer et à entretenir, durables.

5. Possède une interface de fonctionnement conviviale. Il est non seulement simple à utiliser, mais peut également surveiller les données de production de crème glacée en temps réel et les contrôler et les ajuster à tout moment. Faites même un diagnostic de panne à partir de l'écran tactile.

Pourquoi nous choisir

Solution unique

Nous pouvons concevoir une usine entière de crème glacée et fournir une gamme complète de machines à crème glacée de A à Z.

Haute qualité

Nos machines sont fabriquées selon des normes très élevées, en utilisant des composants, des matériaux et des procédés de fabrication de qualité.

R & D

Nous sommes un fabricant de machines de ligne de production de crème glacée qui intègre la R&D, la fabrication et la vente de machines dans le domaine de la crème glacée.

Une expérience riche

Dédié à un contrôle de qualité strict et à un service client attentif, notre personnel expérimenté est toujours disponible pour discuter de vos besoins et assurer l’entière satisfaction du client.

Modèles de congélateur continu pour crème glacée

Selon différentes capacités, les machines de congélation continue de crème glacée sont divisées en plusieurs modèles.
SNCF 50L : Capacité 50L/H,
SNCF 300L : Capacité 300L/H,
SNCF 600L : Capacité 600L/H,
SNCF 1200L : Capacité 1200L/H,
SNCF 1500L : Capacité 1500L/H.

Comment choisir un congélateur continu pour crème glacée

Capacité de production

Déterminez vos besoins de production en termes de volume de glace que vous devez produire. Choisissez un congélateur en continu capable de gérer la capacité souhaitée pour garantir une production fluide et ininterrompue.

Paramètres techniques

Déterminez si les paramètres de la machine (dépassement, température du matériau d'entrée, température du matériau de sortie, etc.) peuvent répondre aux exigences de production.

Facile à utiliser

Une interface intuitive et conviviale peut simplifier le fonctionnement et permettre des ajustements faciles pour répondre aux différentes exigences de production de crème glacée.

Qualité

Choisir un congélateur continu de crème glacée de haute qualité et aux performances stables peut garantir un fonctionnement stable à long terme et réduire le taux de défaillance.

Hygiène et sécurité

Choisissez de l'acier inoxydable de qualité alimentaire de haute qualité, finement traité et poli. Durable, résistant à la corrosion, minimise les résidus de crème glacée dans la machine, il est également facile à nettoyer et à stériliser.

Efficacité énergétique

Optez pour un congélateur continu économe en énergie pour minimiser les coûts d’exploitation, les coûts de maintenance et réduire l’impact environnemental.

Assistance après-vente

Tenez compte de la disponibilité du support technique, des pièces de rechange et des options de garantie. Assurez-vous que le fabricant ou le fournisseur propose un support après-vente fiable pour résoudre tout problème de maintenance ou de performance qui pourrait survenir.

Budget

Sélectionnez le congélateur continu de glaces qui répond au budget de la ligne de production de l'usine de glaces.

Application du congélateur continu de crème glacée

Le congélateur continu de crème glacée peut être utilisé dans de nombreux domaines.

1. Lignes de production dans les usines de crème glacée, telles que la ligne de moulage de crème glacée, la ligne d'extrusion de crème glacée, la ligne de remplissage de crème glacée, la ligne de traitement de sandwich à la crème glacée, la ligne de fabrication de gâteaux à la crème glacée industrielle, etc.

2. Lignes de traitement des desserts surgelés, comme la glace à l'eau, la glace aux fruits, etc.

3. Lyophilisation pour, par exemple, le café instantané.

4. Refroidissement rapide dans diverses transformations alimentaires.

5. Cosmétiques, etc.

Principe de fonctionnement du congélateur continu de crème glacée

Le congélateur continu de crème glacée est utilisé pour la chaîne de production de crème glacée et ses principes de fonctionnement incluent la congélation, le mélange et le fouettage. En bref, il s’agit du processus de refroidissement, de fouettage, d’ajout d’air et de congélation des ingrédients pour produire de la crème glacée ou d’autres aliments surgelés au goût doux et aux saveurs diverses.

Le mélange cru de crème glacée liquide entre dans le congélateur continu de crème glacée et passe à travers un tuyau appelé cylindre de congélation, qui réduit rapidement la température du mélange. Pendant le refroidissement, la machine de congélation continue de crème glacée utilise un « dasher » avec des lames en acier inoxydable pour gratter et remuer continuellement le mélange afin d'éviter qu'il ne se solidifie en blocs. Une fois que le mélange atteint une certaine consistance et température, le congélateur continu de crème glacée injecte de l'air dans le mélange, le faisant se dilater et devenir mousseux. Enfin, le mélange continue de circuler à travers le cylindre de congélation jusqu'à ce qu'il atteigne le point de congélation de la glace, puis s'écoule.

Matériau du congélateur continu de crème glacée

Le congélateur continu de crème glacée Snowball Machinery® utilise de l'acier inoxydable de qualité alimentaire de haute qualité, finement traité et poli. Durable, résistant à la corrosion, minimise les résidus de crème glacée dans la machine, il est également facile à nettoyer et à stériliser. Le système CIP peut être réalisé dans les lignes de transformation de crème glacée, pour nettoyer et stériliser l'intérieur des machines et des canalisations sans démonter les machines.

Comment assembler un congélateur continu pour crème glacée

Le congélateur continu de crème glacée Snowball Machinery® sera assemblé et testé avant de quitter l'usine. Lorsque la machine est livrée à l'usine de crème glacée, elle peut être directement connectée à la ligne de production de crème glacée et commencer à être utilisée.

Nous vous fournirons les manuels d'utilisation et de maintenance nécessaires et vous fournirons des services après-vente tels que l'installation, la formation et la maintenance.

Détails d'attention sur le congélateur continu de crème glacée

Le nettoyage et l’entretien réguliers du congélateur continu de crème glacée sont cruciaux pour garantir l’hygiène de l’équipement et un fonctionnement stable à long terme. Si les parties internes de la machine ne sont pas correctement nettoyées, cela peut produire de la glace contenant des impuretés ou une odeur particulière.

Le mélange de crème glacée doit être soigneusement agité et mélangé uniformément avant d'entrer dans le congélateur continu de crème glacée pour éviter des problèmes tels qu'une couleur inégale dans les produits de crème glacée finaux.

Pour les mélanges eau-glace, le manque de lubrification par les huiles peut entraîner une usure accrue de la pompe et du cylindre de congélation. Les utilisateurs de mélanges eau-glace doivent accorder une attention particulière à l’inspection et à l’entretien du dasher, des pales et de la pompe. Un remplacement régulier est recommandé pour éviter que les impuretés liées à l'usure ne se mélangent au mélange.

Composants du congélateur continu de crème glacée

Les principaux composants de la machine de congélation continue de crème glacée comprennent le cylindre, les lames, le tableau de bord, le compresseur, le PHE, le moteur, la pompe, etc.

Quelle est la différence entre un congélateur de crème glacée en continu et un congélateur de crème glacée par lots

Processus opérationnel
Le congélateur à glace en continu permet un flux continu de production de glace sans interruption. Le congélateur à glace par lots fonctionne par lots.

Capacité de production
Les congélateurs de glaces en continu peuvent s’adapter à une production de grande capacité, souvent utilisée dans les fabriques de glaces. Ils peuvent gérer un flux continu de mélange de crème glacée, permettant une production efficace et un rendement plus élevé. Les congélateurs de glaces en lots conviennent aux opérations de plus petite capacité. Ils ont une capacité limitée et sont généralement utilisés pour produire de petites quantités de glace, que l'on trouve souvent dans les petits glaciers ou les producteurs artisanaux.

Efficacité et rapidité de production
Les congélateurs à glace en continu sont conçus pour une production à grande vitesse. Ils offrent une production de glace efficace et continue. Les congélateurs de glaces en lots ont un taux de production plus lent que les congélateurs en continu.

Comment entretenir le congélateur continu de crème glacée

Nettoyage régulier
Suivez les directives du fabricant de la sorbetière pour nettoyer le congélateur continu. Ou configurez le système CIP pour votre fabrique de glaces, pour nettoyer et stériliser l'intérieur des machines et des canalisations sans démonter les machines.

Lubrification
Une lubrification régulière aide à réduire la friction, l’usure et assure un fonctionnement fluide.

Inspection et entretien
Inspectez et entretenez régulièrement le congélateur continu de crème glacée et remplacez les pièces endommagées en temps opportun.

Opérateurs ferroviaires
Assurer la formation des opérateurs sur la bonne utilisation et l’entretien du congélateur continu.

Tenue de registres
Tenir un journal de maintenance pour suivre les programmes de nettoyage, les tâches de maintenance et les réparations effectuées. Documentez tout problème, réparation ou remplacement de pièces pour référence future et pour faciliter le dépannage.

Certifications

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Notre usine

Snowball Machinery Manufacturing Co., Ltd est le fabricant d'équipements pour crème glacée qui intègre la R&D, la fabrication, l'assemblage, la mise en service, l'exportation, les ventes intérieures et le service après-vente. Elle dispose d'un groupe d'ingénieurs en conception mécanique et en dessin possédant une riche expérience dans l'industrie des machines à crème glacée, une équipe de traitement des composants, une équipe de traitement des métaux, une équipe d'assemblage et de mise en service, une équipe de vente et de service après-vente.

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FAQ

Q : Qu’est-ce qu’un congélateur continu pour glaces ?

R : Le congélateur continu de crème glacée peut congeler, emprisonner l'air avec la matière première et changer les mélanges de crème glacée de liquide à semi-solide en préparation pour l'étape suivante de remplissage, de moulage ou d'extrusion.

Q : Comment fonctionne un congélateur continu pour glaces ?

R : En bref, il s'agit de préparer de la crème glacée ou d'autres aliments surgelés avec une texture délicate et des saveurs riches en refroidissant, en remuant, en ajoutant de l'air et en congelant les mélanges de crème glacée.

Q : Quels types de glaces peuvent être produits à l’aide d’un congélateur continu ?

R : La machine peut être utilisée dans de nombreux types de lignes de production de crème glacée. Pour plus de détails, veuillez contacter l'usine.

Q : Qu’est-ce qu’un dépassement ?

R : Dans le processus de production de crème glacée, le dépassement du congélateur continu de crème glacée est la quantité d'air incorporée dans la crème glacée pendant le processus de congélation. Cela affecte la texture finale, la sensation en bouche et le volume de la glace.

Q : Quelle est la plage de dépassement que le congélateur continu peut atteindre ?

R : La plage de dépassement réalisable par un congélateur continu de crème glacée industrielle dépend du modèle et des paramètres spécifiques. Généralement, les congélateurs en continu peuvent atteindre des niveaux de dépassement allant de 20 % à 100 % ou plus, ce qui permet une large gamme de textures de produits et de préférences de dépassement.

Q : Comment nettoyer et entretenir un congélateur continu de crème glacée ?

R : Veuillez nettoyer et entretenir la machine conformément aux directives du fabricant de la machine.

Q : Quelle est la capacité de production du congélateur continu et peut-il répondre aux besoins de mon entreprise ?

R : La capacité de production d’un congélateur continu industriel pour crème glacée varie en fonction du modèle et des spécifications. Il existe 50L/H, 300L/H, 600L/H, 1200L/H, 1500L/H, etc. Évaluez les besoins de votre entreprise et comparez-les avec la capacité indiquée pour vous assurer qu'elle répond à vos besoins.

Q : Quelle est la précision du contrôle de la température dans le congélateur continu ?

R : Le contrôle de la température dans les congélateurs industriels en continu pour glaces est très précis, généralement dans une plage étroite de températures réglées. Cette précision garantit que le mélange de crème glacée est congelé de manière uniforme et constante, ce qui donne des produits de haute qualité.

Q : Le congélateur continu peut-il gérer des inclusions telles que des fruits, des noix ou des pépites de chocolat ?

R : Si vous souhaitez ajouter uniformément des inclusions telles que des fruits, des noix ou des pépites de chocolat à votre crème glacée, la meilleure solution consiste à utiliser une machine à alimenter les ingrédients de la crème glacée.

Q : Une assistance à l'installation et à la configuration est-elle fournie ?

R : Le congélateur continu de crème glacée Snowball Machinery® a été installé et testé avant expédition. Vous pouvez connecter directement votre ligne de production de glaces. Si vous avez besoin d'un autre service, veuillez nous contacter.

Q : Le congélateur continu de crème glacée peut-il être intégré à d’autres machines ou lignes de production de crème glacée ?

R : Oui, les congélateurs continus de crème glacée peuvent être intégrés à d'autres machines ou lignes de production, telles qu'un mélangeur de crème glacée, une remplisseuse de crème glacée, une machine à glaces, une machine d'extrusion de crème glacée, une machine à sandwich à la crème glacée, etc.

Nous sommes des fabricants et fournisseurs professionnels de congélateurs continus de crème glacée en Chine, spécialisés dans la fourniture d’un service personnalisé de haute qualité. Nous vous invitons chaleureusement à acheter un congélateur continu de crème glacée durable à un prix compétitif auprès de notre usine.